Corri. Corri tra la cucina e la sala, rispondi al telefono, controlli le scorte, gestisci un cameriere in crisi. Sei il cuore del tuo ristorante, ma sei anche il suo ingranaggio più…
LEGGI L'ARTICOLO ➔Lo sai bene. Hai quel 20% di clienti che sono il cuore pulsante del tuo locale. Quelli che vengono sempre, che ti difendono online, che portano gli amici. Sono il tuo tesoro…
LEGGI L'ARTICOLO ➔Parliamoci chiaro, da imprenditore a imprenditore. Conosco la tua giornata. Inizia prima dell’alba e finisce quando le sedie sono sui tavoli e l’odore di pulito si mescola a quello della farina. La…
LEGGI L'ARTICOLO ➔